豚肉の角煮(2)と「栗きんとん」 | bonbonの日常と非日常
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まりあまり

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日々の暮らしなどの日常と歌舞伎、文楽、落語、旅行などの非日常を綴っています

豚肉の角煮(2)と「栗きんとん」

2018/12/31 10:26:26 | 日々の暮らし | コメント:2件

いよいよ

大晦日になりました

晦日は毎月ありますが、大晦日は今日だけ


朝から「角煮」の続きを頑張りました

途中経過を写したのですが・・

SDカードの不都合で写ってない

何てこった
ワタクシ


慌ててSDカードを取り替えて・・

落し蓋の中には白い油(ラード)が厚さ1㎝程 びっしりと付いている

それを取り除きます

そして

コトコトと煮ます

また

明日まで置きます



栗ゴロゴロの栗きんとん




昨日から煮ていた「黒豆」 「ゴマメ」も出来上がり



舟木さんを聴きながら・・

塩抜きした「数の子」の薄皮を取り、鰹を出汁にして、酒、醤油で漬け込む

今から「お煮しめ」 「鰤の照り焼き」を作ります

喪中なので紅白の蒲鉾はありません


娘から・・ラインでお婿ちゃんの・・92歳の父上はお元気・・とあり

安心しました

色々な「おやつ」を詰め合わせて持たせました


舟木さんのCDを買っておいて良かった

お料理を楽しんでいます

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コメント

No title

2018/12/31(月) 18:21:00 | URL | bonbon #79D/WHSg
> くろまめ日記さん
こんばんわ~https://s.yimg.jp/images/socialproducts/blog/img2/emoji/084.png">
喪中なので簡素で質素なお重です。
こちらこそ
よろしくお願い致します。

No title

2018/12/31(月) 10:58:00 | URL | くろまめ日記 #79D/WHSg
おはようございます。。
手の込んだお料理の数々に、流石だわ、と思って、見入りました。
BGMの舟木さんの歌声で、一層美味しくなりますね。

娘さんにとっても、お婿さんにとっても、「我が家の味」が何よりでしょうね。

来年もよろしくお願いします。。

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